Περιγραφή
Βερίκοκo Πέτσα
Το βερίκοκο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά πριν από περίπου 4.000 χρόνια στην Κίνα.
Η πέτσα του βερίκοκου είναι από τα παλιά χρόνια ένα αγαπημένο σνακ που ξυπνάει πολλές αναμνήσεις. Τα μικρά παιδιά αποκαλούσαν το συγκεκριμένο γλύκισμα “γλώσσα”. Στην ουσία η πέτσα ή το πεστίλι όπως είναι κάτι σαν μια αποξηραμένη μαρμελάδα!
Η ιδέα προήλθε από την προσπάθεια των φτωχών οικογενειών να αξιοποιήσουν και να διατηρήσουν τα φρούτα που τους περίσσευαν για περισσότερο χρονικό διάστημα.
Παρασκευάζεται από την πολτοποιημένη σάρκα του φρούτου του οποίου έχει αφαιρεθεί η φλούδα του και το κουκούτσι του. Έπειτα απλώνεται ο πολτός αυτός σε μια καθαρή επιφάνεια σε λεπτή στρώση και αφήνεται στον ήλιο μέχρι να αφυδατωθεί και να αποξηρανθεί. Είναι έτοιμο όταν γίνει σαν “πέτσα”.
Είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό γλυκό που μπορούμε να το αποθηκεύσουμε για πολύ καιρό στο ντουλάπι μας και ξετρελαίνει μικρούς αλλά και μεγάλους.
Κάντε σήμερα την παραγγελία σας!
